dimanche 30 novembre 2014

Quizz de géographie de la France






Petit jeu interactif sympathique pour tester votre capacité à localiser au plus juste les villes de France sur un fond de carte indiquant seulement les principaux fleuves et reliefs du territoire. C'est ici.
Il y en a beaucoup d'autres . Attention on devient vite addictif !

samedi 29 novembre 2014

14-18 : Exposition virtuelle



C'est sur le site de la BnF
Une belle exposition virtuelle sur la 1ère Guerre Mondiale
Pourquoi, où, quand,... ?
Une bonne initiation en plus d'être une bonne initiative.
Dossier pédagogique et parcours enfant en prime.

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Cest ici pour voir toutes les expositions virtuelles de la BnF

vendredi 28 novembre 2014

Ce vice impuni... [Reprise]




Lequel, lecture ou tabac ?

La lecture bien sûr comme l'écrivait Valéry Larbaud : Ce vice impuni, la lecture (1925) dans toutes les bonnes librairies.

[Jean-Pierre Léaud dans les 400 coups de François Truffaut (1959). Image gif animée en provenance de : http://iwdrm.tumblr.com/]

jeudi 27 novembre 2014

Recettes en vers de mirliton - 1


Le Bonhomme Normand
de H. Sprecher
Hôtel du « Cheval Blanc » de Vire

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Beau Canard qu'on bride en entrée,
Qu'on barde, ainsi qu'un chevalier,
Dans la casserole beurrée
Il a le plaisir singulier
De cuire au four, trente minutes :
Sombre étuvée aux chants occultes.
Puis on dégraisse le chanteur,
On le flambe, c'est un acteur
Qui va très bien jouer son rôle.
Retiré de la casserole,
Qu'un bon verre de cidre sec
A déglacé, il ouvre un bec
Plein d'eau-de-vie... Adieu suprême :
On réduit, on mouille de crème.
Mais, dans le beurre, hors du feu,
L'étamine en refait un dieu !
Croûton large, long et doré,
Dont l'intérieur est beurré
Orne la panse inassouvie
De reinettes à l'eau-de-vie,
Des bouquets de cresson aux paniers de citron.
Regarde, autour de toi, les convives en rond ;
Vois le canard en aiguillettes
Et la sauce d'or aux paillettes
Légères te couvrir dans toute ta longueur.
A ton centre — ô croûton — la chose est de rigueur,
Les ailerons avec manchettes
Sont posés : dans nos mains ont tremblé les fourchettes,
Car, grillée et pannée et complétant le tout,
Une cuisse fait face à l'autre, à chaque bout.
Et c'est alors, Sprecher, qu'au pays de la pomme,
A belles dents, chez toi, nous mangerons le « Bonhomme ».

Chronique gourmande de La Normandie Illustrée, n°1 – Avril 1926.



Le Homard à l'Américaine
du Restaurant CHANDIVERT, de Caen

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Faites sauter vivement le homard tronçonné,
Coffre, pattes et queue, le tout assaisonné ;
L'huile à peine beurrée s'emploiera pour saisir
Carapaces et chair pour rougir et raidir.
— Observez un degré de rousseur raisonnable,
L'abus du calorique en serait détestable —
Ciselez finement oignons et échalottes,
Déglacez au vin blanc, telle une gibelotte
Ces deux liliacées fort à point revenues.
Flambez bien au cognac à la dose voulue,
Les vestiges derniers de son âme expirante ;
Mouillez-les de fumet d'une façon savante,
De manière à couvrir le pauvre crustacé,
D'une lente immersion, pas trop, mais juste assez...
Ensuite additionnez de pulpes de tomates
Fondues en soulignant la nuance écarlate.
Ajoutez une noix de glace de viande,
Qui lui imprégnera la finesse friande.
Le persil, l'estragon, un grain d'ail écrasé,
Parfumeront son corps pour l'aromatiser.

Partant à gros bouillons dans la sauteuse close,
Il subira le cours de sa métamorphose.
C'est cuit en vingt minutes, et d'un coup de spatule
Après réduction, mettez les mandibules.
Qui donneront au mets la réelle apparence :
L'aspect fera frémir les papilles d'avance...
Pour parfaire le fond, le moelleux s'obtiendra
En donnant au coulis un quart de beurre extra ;
Et celui-ci acquiert ; passé, à l'étamine,
L'homogénéité à teinte coralline ;
Puis l'assaisonnement au poivre de Cayenne
Finira la cuisson très épicurienne.
Décortiquez la chair et dressez en timbale ;
Couvrez de sauce au point et de chaleur égale ;
On ajoute parfois servi à part, très chaud
Comme accompagnement un plat de riz pillaw.
Accommodée ainsi, la chose en est certaine,
Vous aurez un homard « cuit à l'américaine ».

Restaurant Chandivert, Caen.
BOUTRY fils.

Chronique gourmande de La Normandie Illustrée, n°2 – Mai 1926.

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« Le vers de mirliton est un art distingué et subtil, qui permet de passer pour un crétin aux yeux des imbéciles ». Cet aphorisme tient lieu d’épigraphe à Ubu à l’Elysée, dernier opus de Claude Semal.

mercredi 26 novembre 2014

Ce blog revit

Vous n’avez peut-être jamais vu ceci. C’est vrai que nous allons à contre-courant. Alors que le développement des réseaux sociaux a cannibalisé le phénomène des blogs, nous avons choisi de faire revivre le nôtre. En mars 2011, nous avions arrêté de l’alimenter préférant le poursuivre sur notre site web principal. Était-ce vraiment « poursuivre » ? Impossible de laisser des commentaires, de partager facilement les articles, un ton un peu plus institutionnel, la partie blog de notre site n’en était pas vraiment un.

Les blogs c'est "has been"

Après deux ans et demi de sommeil, nous revenons sur cette plate-forme Blogger. Etonnant car certains vous diront - vous le pensez peut-être - « les blogs, c’est has been ». Nous pensons le contraire. La blogosphère a simplement été désherbée des contenus peu qualitatifs, des fourre-tout, des journaux intimes, des simples agrégateurs de photos. Notre conviction : les blogs constituent la matière première du web, les réseaux sociaux comme Facebook, Twitter ou Google+, leur servant de caisse de résonance. L’information se trouve dans les blogs ; les réseaux sociaux la dispersent. 
Reconnaissons les vertus du blog. Leur format autorise des contenus travaillés tant du point de vue de l’écriture que des idées. C’est aussi un support durable, au contraire des réseaux sociaux où les messages sont éphémères parce que vite noyés dans le flux d’information continue. Pour preuve, vous pourrez ici relire des articles vieux de six ans. 

Alors que le blog de la médiathèque était un chalutier dérivant seul depuis 2011, des curieux continuaient de monter à bord. Encore en novembre 2014, il recevait entre 50 et 100 visites par jour.
Repeint, un équipage au complet, un capitaine à la barre, ce chalutier a de nouveau  fière allure, prêt à vous dévoiler le produit de ses filets. Vous (re)suivez notre sillage ?